油锅起火本来是件意外的小事情,只要掌握基本的防火常识和技能就不会引发火灾,但一些厨师遇到油锅起火后不知道该怎么灭,惊慌之下酿成火灾。9月3日,满洲里市电视路一饭店就发生了一起因油锅着火而引发的火灾事故,所幸未造成人员伤亡。
当日11时09分,满洲里市消防特勤一中队接警后立即赶赴现场,发现饭店内浓烟弥漫,北侧烟道向外冒着黑烟。战斗员佩戴空气呼吸器进入厨房后,发现排烟罩正在燃烧,厨房内一片狼藉,消防官兵立即出两支水枪灭火,仅用10多分钟就将火扑灭。
火灾扑灭后,满洲里市消防特勤大队立即对起火原因进行了调查,经询问是饭店一位厨师在烧油做菜时转身干别的事情,当另外一位厨师喊他着火了,他才发现油锅已经起火,初期火苗很小,但在场厨师都懵了,菜案上有许多切好的蔬菜不知倒入锅内,惊慌失措中光忙着找灭火器,致使火引燃了排烟罩而发生了火灾。
消防部门提醒:其实油锅起火并不可怕,最简单的办法是将切好的菜倒进油锅,或者马上盖上锅盖,再用湿毛巾覆盖,隔绝空气,接着迅速关闭燃气(油)开关,就能避免引起火灾。
作者:王军海










