记者徐曙光报道：
一年一度的秋天又回来了，初秋的扎兰屯市，迎接冬天最忙碌的人当数老年朋友了，记者看到许多老年朋友正在家里忙乎着储存冬季用菜的场景。
这几天，记者分别走进几位扎兰屯市老年朋友的家里，了解到他们这几十年里是怎样储存秋菜的。
身体很好的田阿姨是位退休工人，今年62岁了，她说前些天刚刚把50斤新鲜大蒜腌制成了糖醋蒜，过些天腌透了也就可以吃了。田阿姨的两个已经成家单过的孩子工作都很忙，没时间腌制爱吃又可口的咸菜，让孩子们回家来吃现成的，既为孩子们节省了时间，也增进了亲情。田阿姨正在家里制作柿子酱，记者看到一大盆用绞刀绞好的柿子末，再配上蒜沫、苹果沫、沙果沫等辅料综合在一起，仿佛红彤彤的美好生活的缩影。田阿姨的老伴儿则在一旁忙着用剪子铰豆角丝，大大的一丝袋铰好的豆角丝又被陆续摊在阳台上进行晾晒。
随后记者来到赵阿姨家，她正忙着把晾晒好的两丝袋萝卜条装起来，好给刚刚切好的茄子条、窝瓜片、角瓜片腾出地方。赵阿姨说，晾晒好的萝卜条在冬天里，可是她们全家老少三代人最爱吃的不可或缺的咸菜了。为了防止血压高，他们家不进行腌制咸菜。萝卜条会根据个人喜好，到冬天时把红萝卜条现吃现拌成清淡的酸甜口、或是把绿萝卜条稍微用酱油泡过、然后再加少许辣椒等配料和调料合成的冬季爽口的时令小菜。赵阿姨说，每年到了冬天，她调制好的这些小菜光是从颜色的调配上，就已经成为家人最先、最愿意品尝的餐桌美味；同时，也成为寒冷冬季的调色板。她说，30多岁的孩子们正是工作压力大、也最忙碌的时候；能够给他们创造一个好的生活条件，帮他们照顾好上小学的孩子、保证他们三餐可口、看到他们疲劳的脸上绽放出幸福的微笑，就是她最大的快乐和满足。
住在平房的李阿姨家，挨着房子北墙不见光的地上并排摆着五个坛子。李阿姨说，这是她刚刚腌制的鸡蛋、黄瓜、萝卜条、豆角、卜留克。李阿姨说腌制的东西吃多了不好，但因为北方冬季寒冷、时令青菜贵，她的儿子和儿媳都下岗了，打零工的工资根本舍不得在冬天平常的日子里买青菜。李阿姨说，冬天他们家里吃这些咸菜的时候，都是提前用清水泡过之后再吃，这样盐份就没那么多了。过些天再准备一大缸酸菜、买两麻袋土豆，这样全家就可以度过冬天了。
